ALMU DULCES CREACIONES

Lo más seguro es que a estas alturas de enero todavía tengáis en algún rincón de la despensa alguna tableta de turrón que sobró de navidad, y que posiblemente no sabéis que hacer con ella. Hace unos meses adapté la receta que hago siempre de flan de queso sin horno y saqué esta maravilla. Es sencilla y rápida de hacer.  Se puede hacer como tarta o como flan en formatos individuales; sea como sea el resultado va a ser igual de rico. INGREDIENTES Para la crema : 400 gr. turrón de Jijona o pasta de turrón 500 gr. nata  500 gr. leche entera 2 sobres de cuajada Canela en polvo 100 gr. azúcar Caramelo líquido (si vas a hacerlo en flaneras) Almendra crocanti para decorar Para la base de bizcocho: 3 huevos tamaño L 90 gr. azúcar 90 gr. harina de almendra 1 cucharadita pasta de vainilla Yo hice todo el proceso con Thermomix, pero lo podéis hacer con cualquier otro procesador, varillas eléctricas o a mano (ánimo valientes). Empezamos calentando el horno a 180º C.  En el vaso de la ...

Después de un parón obligatorio, volvemos a la carga. Para la ocasión he elegido una de las tartas que más me gusta. Es muy sencilla de hacer y el resultado es increíble. La zanahoria le da un toque muy jugoso y tierno al bizcocho. Es una tarta tan suave al paladar que no podrás comer solo un trozo. La receta que yo hago y voy a poner aquí es la de Thermomix, pero igualmente la podéis hacer a mano o con cualquier otro procesador de alimentos o robot de cocina.  INGREDIENTES - Para el bizcocho: Mantequilla para engrasar el molde 280 gr. de azúcar 10 tiras de piel de naranja sin parte blanca 400 gr de zanahorias lavadas y cortadas 4 huevos L 220 gr. aceite girasol 250 gr harina de repostería  2 cucharaditas rasas de bicarbonato 2 cucharaditas rasas de levadura Royal 1 y 1/2 cucharaditas de canela  1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida Una pizca de sal - Para el Frosting: 160 gr chocolate blanco en trozos o pepitas 100 gr mantequilla a temperatura ambiente 800 gr que...

Después de unos meses de mucho trabajo y desconexión vuelvo a publicar una nueva receta. Últimamente están muy en auge las tartas de queso, sobre todo las tartas de horno.  Es muy sencilla de hacer, con ingredientes muy básicos obtenemos un resultado realmente espectacular y que no dejará indiferente a nadie.  INGREDIENTES 700 gr queso de untar 300 gr queso mascarpone 6 huevos tamaño L Un chorrito de vainilla en pasta (Eurovainille) 500gr. nata para montar 260 gr azúcar 30 gr maicena Frutos rojos Hierbabuena Mermelada de frambuesa El desarrollo de la receta es muy sencillo, tanto como mezclar todo los ingrediente, salvo los de decoración, con una varilla eléctrica, procesador de alimentos, o amasadora con el accesorio globo. Lo más importante en esta receta es no pasarnos de batido. Hay que conseguir una mezcla ligera y cremosa pero sin meterle demasiado aire, ya que si no al hornear se nos terminará agrietando y su apariencia no será tan apetitosa. Forramos un molde de 26cm d...

Normalmente cuando hago una tarta o cualquier otro dulce, lo disfruto mucho. Pero he de reconocer que cuando lo que hago es para uno de los peques de la casa, todavía lo disfruto más. Imagino en la ilusión por celebrar su cumpleaños y en la cara que pondrán cuando vean la tarta. Hoy es el cumple de Miguel, cumple ocho años y le gusta mucho el fútbol y las galletas oreo (¡a ver a quién no!).  Es un niño que te enamora con su mirada dulce... aunque sus papis dicen que es un poco trasto. No me lo creo! Muchísimas felicidades campeón, espero que disfrutaras de la tarta y de tu fiesta. La receta original es del blog "atrapada en la cocina". Lidia la hizo con galletas cookies, pero os aseguro que se puede sustituir por cualquier galleta. El resultado es increíble.  Esta es su receta  https://www.atrapadaenmicocina.com/2021/03/tarta-de-queso-y-cookies.html INGREDIENTES - Para la base: 160 gr. galletas oreo 100gr. mantequilla derretida. - Para el rellenos: 850 gr. queso de...

¡Hola a tod@s de nuevo!  Como es típico en estas fechas, más de un@ estará en casa haciendo sus monas o toñas para mañana comerlas como manda la tradición...y yo he sido una de esas personas. Ayer por la tarde noche hice esta receta que encontré por casa anotada, no sé ni de donde la saqué, y el resultado fue tan bueno que hoy ni corta ni perezosa he vuelto a hacer otra tanda de toñas y monas. He de decir que anteriormente a esta receta he probado otras, y sin duda me quedo con esta. Es una masa muy pringosa y que cuesta bastante de trabajar, pero el resultado es muy muy bueno. La mona o toña se mantiene varios días tierna como el primer día, y el sabor es increíble. INGREDIENTES - Masa madre 110 gr. leche a temperatura ambiente 15 gr. levadura fresca 6 gr. azúcar 200 gr. harina de fuerza (os recomiendo la de "el amasadero") - Masa principal 150 gr. aceite de oliva 3 huevos 60 gr. levadura fresca 600 gr. harina de fuerza 200 gr de patata hervida en leche 30 gr. zumo de naranj...