TORRIJAS
Quizás este sea uno de mis postres favoritos. Tampoco sé si definirlo como postre porque lo puedo comer en el desayuno, en la merienda. o a cualquier hora del día. En casa siempre lo hemos hecho cuando ha habido exceso de pan de varios días, aunque en muchas zonas es típico hacer las en la época de semana santa. Es una receta muy sencilla y con muy poca elaboración, pero posiblemente por eso me gusta tanto; en ocasiones en la sencillez es donde reside la grandeza de las cosas. INGREDIENTES 2 Barras de pan de dos días o pan especial para torrijas 8 Huevos Piel de limón y naranja (solo la parte amarilla) 3 Palos de canela Canela en polvo Azúcar 1 litro de leche 1 litro de nata 35% mg Aceite para freir Lo primero que vamos a hacer es hervir la leche con las pieles de limón y naranja y los palos de canela. Ponemos a fuego medio para evitar que hierva muy fuerte y se derrame. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y tapamos el cazo con un plato o tapa y lo dejamos reposar durante un...