ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES
¡Hola de nuevo! Llevo tiempo queriendo publicar esta receta, pero nunca sé si lo voy a hacer de la manera adecuada, ya que hay ingredientes que no tienen una medida exacta ni un tiempo de cocción determinado. Yo os lo explicaré tal y como yo lo hago; lo que sea medido (casi nada, jajaja) medido, y lo que sea a ojo...pues a ojo. Las recetas tradicionales, las que heredamos son muy de "ojímetro". Dato muy importante : la calidad de los productos hará que el resultado sea mejor o peor, como en todo. Pensad que el resultado de un buen arroz está en el caldo que se elabore. Por eso yo siempre utilizo conejo de granja, que esté bien rojo y con sangre. Las especias son de la marca Carmencita, para mí las mejores en cuanto aroma y sabor. Y el arroz bomba, aunque para gustos colores; a mí me gusta la textura del bomba más que el normal y si no tenéis medidas exactas como yo pues te curas en salud y no te arriesgas tanto a que se te pase. INGREDIENTES 1 Conejo de granja 1 docena de c...