ALMU DULCES CREACIONES

En los últimos tiempos se han modernizado hasta los términos culinarios. Ahora llamamos cupcakes a las magdalenas que hacían nuestr@s abuelas. Aparte del concepto también ha cambiado su aspecto. Hemos olvidado la típica costra superior creada por el azúcar y hemos dado paso a cremas de colores que le dan una imagen mucho más apetecible. Estos cupcakes de arándanos y limón llevan un crujiente de avellana que le da un toque muy particular .  La receta la he rescatado de Belén, de su Instagram  @cupcakesagogo . Os recomiendo que visitéis su blog. A parte de tener una fotografía fantástica y unas recetas muy interesantes; también podéis encontrar información sobre los cursos online que realiza   https://cupcakesagogo.es/entradas-blog/ INGREDIENTES Sour cream 200 ml. nata para montar 15 ml. zumo de limón colado Una pizca de sal Bizcocho Sour cream preparada anteriormente 235 gr. harina todo uso 150 gr. azúcar 3 huevos tamaño L 75 gr. aceite oliva 8 gr. levadura química e...

Hola a tod@s de nuevo! Hoy os traigo una receta salada, para romper un poco con la monotonía del dulce, que a veces puede llegar a empachar. Mis empanadillas estrella...las he llamado así porque la primera vez que las hice empecé a meter ingredientes y al final resultó un relleno tan interesante que pensé que no encontraría mejor combinación que esta. A decir verdad, el toque de las aceitunas es único.  Es posible que os parezca un rollo hacer la masa, pero no es nada difícil y el resultado final dista mucho del que resulta cuando las hacemos con obleas compradas. En caso de no querer hacer la masa, la opción más acertada para mí sería hacerlas con hojaldre fresco, del que compramos en el super. Pero yo os recomiendo que aunque sea una vez probéis esta masa que os voy a poner a continuación. INGREDIENTES Para la masa de empanadilla 350 gr. harina fuerza 150 gr. agua 100 gr. aceite de oliva virgen 50 gr. vino blanco Sal 1 Huevo batido para pintar Para el relleno Medio calabacín 3 Ro...

En ocasiones nos surge sin pensar algún compromiso y queremos llevar un postre. En ese momento revisas la despensa y ves que tienes cuatro o cinco ingredientes básicos, y algo de fruta en la nevera. Y piensas... ¿solo esto?  Pues sí, con pocos ingredientes también se pueden hacer grandes cosas con las que quedar bien.. Esta tartaleta de frutas es un postre muy rico y ligero que encantará a todo el que lo pruebe.  En esta ocasión yo la he hecho con kiwi y fresas, pero cada uno puede añadir o quitar fruta según su gusto. INGREDIENTES Para la masa quebrada dulce 300 gr. harina todo uso 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente 75 gr. azúcar glasé 1 huevo L Una pizca de sal Ralladura fina de una naranja Para la crema pastelera 300 gr. leche entera 2 yemas de huevo Aromas al gusto (vainilla, canela, piel de limón o de naranja) 80 gr. azúcar 15 gr. maicena 15 gr. harina todo uso Para decorar 2 kiwis 4 fresones ¡¡Vamos a empezar!! Lo primero que tenemos que hacer es la masa quebrada...

Quizás este sea uno de mis postres favoritos. Tampoco sé si definirlo como postre porque lo puedo comer en el desayuno, en la merienda. o a cualquier hora del día.  En casa siempre lo hemos hecho cuando ha habido exceso de pan de varios días, aunque en muchas zonas es típico hacer las en la época de semana santa. Es una receta muy sencilla y con muy poca elaboración, pero posiblemente por eso me gusta tanto; en ocasiones en la sencillez es donde reside la grandeza de las cosas. INGREDIENTES 2 Barras de pan de dos días o pan especial para torrijas 8 Huevos Piel de limón y naranja (solo la parte amarilla) 3 Palos de canela Canela en polvo Azúcar 1 litro de leche 1 litro de nata 35% mg Aceite para freir Lo primero que vamos a hacer es hervir la leche con las pieles de limón y naranja y los palos de canela. Ponemos a fuego medio para evitar que hierva muy fuerte y se derrame. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y tapamos el cazo con un plato o tapa y lo dejamos reposar durante un...

La toña es un bizcocho diferente, especial. Tiene el exterior tostado y su interior es tierno y aromático. En la zona donde vivo se puede encontrar durante todo el año, pero es típico comerla en semana santa en forma de "mona" acompañada de huevo cocido en el centro, con forma de lagarto... y también el día 6 de enero acompañada con chocolate a la taza. Según la zona se le llama de una forma o de otra:  toña, panquemao, fogaseta, mona. Algo muy importante a tener en cuenta siempre que vayamos a elaborar esta receta es no tener prisa. Al ser una masa pesada necesita un tiempo para levar. En verano será más rápido el proceso, pero durante el invierno debemos tener mucha paciencia y dejar que leve todo el tiempo que sea necesario. De este modo conseguiremos una masa esponjosa y muy agradable. Para ayudar a levar podemos poner el bol donde vayamos a dejar la masa reposar cubierto con una mantita eléctrica a muy baja temperatura (sí, de las que usamos para los dolores de espalda, ...