HOJALDRE DE MANZANA

 Cada vez que hago este postre recuerdo a mis abuelos. Cuando lo probaron les encantó y cada vez que iba a verlos les llevaba y les duraba un par de días como mucho. Es muy suave, nada dulzón y muy agradable de comer. Se deshace en la boca y para nuestros mayores es un delicia. Y para los no tan mayores también. 

Esta receta la descubrí en el blog de mi amiga Toñi (Florelila), que ya es una veterana en esto de los blogs y la repostería. Podéis ver su receta en https://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2011/07/tarta-hojaldre-de-manzana-express.html y dar una vuelta por su blog. Es muy completo y a parte de recetas comparte sus manualidades, cestas para bebes....

Es una elaboración muy sencilla y con ingredientes muy básicos y nada complicados. Así que os animo a que la hagáis. Quedaréis encantad@s.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre fresco

1 manzana fuji 

1 trozo de mantequilla no muy grande

Canela en polvo

Azúcar moreno

1 Huevo para pintar

Azúcar blanco

Precalentamos el horno a 180ªC y mientras tanto pelamos y cortamos en láminas las manzanas. Yo uso una en cada plancha de hojaldre pero se puede poner más, dependiendo de la cantidad que quieras que lleve el relleno.  A continuación extendeos el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y la doblamos ligeramente para marcar la zona que será la tapa y la que será la base. Volvemos a dejar el hojaldre extendido y en el lado de la base espolvoreamos generosamente azúcar moreno. Después colocamos las láminas de manzana. Volvemos a poner azúcar moreno sobre la manzana, canela en polvo y unos daditos no muy grandes de mantequilla. 

Antes de tapar, en la parte de la izquierda, la que corresponde a la tapa, hacemos unos pequeño cortes para facilitar que durante la cocción salga el vapor el interior y quede un hojaldre más crujiente.

Ahora sí tapamos y sellamos los bordes haciendo presión con los dedos o con la ayuda de un tenedor. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos la superficie con azúcar blanco.

Introducimos la bandeja en el horno y horneamos hasta que la masa haya subido y esté bien dorada. Dependiendo del horno serán unos 20-25 minutos.

Pasado este tiempo retiramos la bandeja del horno y lo dejamos enfriar. Se puede tomar templado o totalmente frío. Solo o acompañado de una bola de helado de vainilla, mantecado o leche merengada.

Eso sí, cuando lo probéis no os bastará con un solo trozo...seguro que repetís. 

¡Hasta la próxima receta!